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闸北区商业洗碗机 详情介绍
更新时间:2019-11-15






本公司作为行业专用设备行业内的翘楚,主要从事闸北区商业洗碗机的加工。我们凭着求真务实的工作作风、创新发展的理想信念,博击于商海大潮之中,从无到有,从小到大,一步一个脚印,在市场风雨的洗礼与磨砺中茁壮成长。我们将始终坚持“团结奉献、争创向前”的企业精神,秉承“真诚服务、善待顾客”的经营理念,为实现把公司建成为江苏南京乃至全国的知名企业而努力拼搏。

很多老板在开饭店时都必须经历一件事情就是找一家厨房设备公司来供应厨房设备,而大部分人的做法是上网上搜一下厨房设备公司的关键词然后把前几家的电话都打一遍,哪家的厨房设备便宜就选哪一家,我想说这是非常浪费资源的一种做法。  


我们开饭店就是为了赚钱,而大部分人的做法就是盘铺面、买设备、开业,行为过程是完全一样的,押注、开盘,赚不赚钱全靠运气闸北区商业洗碗机,而其中大部分人都是赔钱的。

大数据显示中国饭店的平均寿命只有9个月,各种饭店如同走马灯一样来来去去,绝大部分人都是信心满满的开了一家店,然后黯然收场。


多人在选择厨房设备公司的时候看重的一点就是便宜,哪家便宜就选哪家,哪家更优惠就选哪家,这其实是最浪费资源的一种方法,如果要便宜,可以直接去厂家购买,现在各家厂家都有开淘宝店对外销售,没有任何一家厨房设备公司可以比厂家便宜。


商用厨房设备的正确安装方式!接下来就由南京宇杰小编来为大家阐述:

酒店厨房设计中顾此失彼的现象经常发生:看起来整齐卫生,厨师在工作中却施展不开;炉具美观好看,却不实用.厨房设计是一个系统工程,应该从细节入手.

一、厨房面积合理适中

通常,一个炉灶供应10-12个餐位,随着效率的提高,很多餐馆做到了一个炉灶可供应13-15个餐位.一个炉灶供应的餐位越多,厨房设备就可以越节省,费用也可以相应减少.

厨房面积分配合理,设施配备恰当,投资费用就可以节省.面积过大,设施设备数量多、功率大厨房生产需要,片面追求设备、功能完善,产生'大马拉小车'的现象,就会增加投资.  


人员动线

A:配餐式商用厨房工程多采用中段进入的方式。主要是因为人员调配频繁!

B:门店式商用工厂多采用倒进的方式即人员通过3次更衣(缓冲)从生产的清洁区进入向污染区运动。但如果门店式商用工厂生产流程里人员调动频繁,建议采用中段进入。

水电设计:无论是门店式中商用工厂还是配餐的商用厨房工程设计配备配用供水自备发电机系统。

排水设计:这里要说明——商用工厂的排水也是按照分区控制进行设计的!原则上不允许使用从头到尾一个方向的设计!一般是准清洁区、污染区一个方向。清洁区、高标清洁区、缓冲区一个方向。  

定期为冰箱除霜

有霜冰箱的霜层传热性很低。当冰箱内的霜层厚度达到smm时,冰箱的制冷会下降20%,霜层越厚,制冷越差。所以一定要为冰箱定期除霜。当然如果您选择的是无霜冰箱,不需要考虑这个问题。

电冰箱各间室的使用

1、冷冻室内温度约--18℃。可存放新鲜的的肉类、鱼类、家禽类,也可存放已烹调好的食品,存放期3个月。

2、冷藏室温度约为5℃,可冷藏生熟食品,存放期限一星期,水果、蔬菜应存放在果菜盒内(温度8℃),并用保鲜纸包装好。

3、位于冷藏室上部的冰温保鲜室,温度约0℃,可存放鲜肉、鱼、贝类、乳制品等食品,既能保鲜又不会冻住,可随时取用,存放期为三天左右。

南京宇杰厨具有限公司是专注不锈钢厨房设备及制冷工程设计,安装一站式服务商,长期为餐饮连锁酒店,校企食堂,事业单位食堂提供商用厨房设计解决方案,为客户商用厨房省心,省力,省时,帮助解决商用厨房疑难问题。  

首先以中餐店为例中餐店特色餐具,必不可少的就是燃气炒灶,单头双头就看你的用量大小了,当然重要的他背后的细节!敲黑板,先看你租的房子是否允许外接T然气,按道理商场里外接T然气是商场负责出钱给你接的,但是大部分商场会骗你说需要你自己出钱来接(除非你们合同里写了相关说明),接进来之后要预留出燃气表的位置,防止之后布局出现问题。

中餐店少不了的就是炒菜,油烟量是非常大的,首先尽量让商场工程部把排烟管道送到厨房要求位置,在情况允许的情况下灶台放在最接近排烟管道的地方,减少油烟管道的费用,黑心商家给你说合理排烟一个拐弯就多要几千块。


商用厨房设备 中的白钢产品,我们最常听到的是201材质和304材质,这两款是白钢产品的两大巨头,但是这两款有什么区别呢,在厨房设备工程中的应用又是如何呢,我来给大家一一普及。



大家都知道这两款材质都是属于不锈钢,而不锈钢的生锈的速度和程度是和含镍多少来取决的,含量越高,越不容易生锈,而201比304所含的镍元素少,但是这并不代表201就差,304的材质要比201的材质贵,那么在商用厨房设备可以在室内不是很潮湿的地方就可以选用 201的白钢产品,而在常常出水,或者在室外的地方就可以使用304的白钢产品,这样下来既可以节约成本又可以较大化的利用产品的特性。

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